謠言:吃豬蹄能(néng)補充膠原蛋白

    近年來，補充膠原蛋白已經(jīng)成(chéng)爲很多女性抗衰老的手段之一。目前，在市場上，補充膠原蛋白的方式多種(zhǒng)多樣(yàng)，比如很多商家會(huì)宣傳口服膠原蛋白、塗抹膠原蛋白等等。除此之外，我們在日常生活中最經(jīng)常聽到的就是這(zhè)樣(yàng)的說法：女性要多吃些豬蹄，豬蹄可以補充膠原蛋白，能(néng)夠美容養顔等， 廣大女性朋友們對(duì)于吃豬蹄補充膠原蛋白這(zhè)一方法也确實是深信不疑。那麼(me)，吃豬蹄真的可以補充膠原蛋白嗎？

    膠原蛋白是人體皮膚、骨骼和肌腱中的主要結構蛋白，是結締組織的主要成(chéng)分。膠原蛋白對(duì)于皮膚的作用，就是填充在真皮之間，撐起(qǐ)皮膚組織、增加皮膚緊密度、使皮膚緊繃富有彈性。膠原蛋白親水性很強，還(hái)可以使皮膚保持水潤。

    随著(zhe)年齡的增加，皮膚中膠原蛋白含量會(huì)逐漸下降，皮膚缺乏膠原蛋白，就會(huì)失去彈性并變薄，出現皺紋、皮膚松弛和幹燥等。膠原蛋白和人體的所有蛋白質一樣(yàng)，是需要身體自己合成(chéng)的。吃進(jìn)去的膠原蛋白，經(jīng)過(guò)人體消化系統會(huì)被(bèi)分解成(chéng)多肽、二肽和氨基酸等，氨基酸随著(zhe)血液運動，參與人體的各種(zhǒng)生理活動，再合成(chéng)人體必需的蛋白質（包括膠原蛋白）。這(zhè)就意味著(zhe)膠原蛋白進(jìn)入人體後(hòu)，會(huì)被(bèi)消化分配到身體的各個組織器官和細胞質，吃進(jìn)去的膠原蛋白并不能(néng)被(bèi)人體直接補充到皮膚裡(lǐ)。

    那麼(me)，吃豬蹄補充膠原蛋白的效果如何呢？豬蹄裡(lǐ)确實含有膠原蛋白，但是豬蹄中的膠原蛋白含量并沒(méi)有大家認爲的那麼(me)多，膠原蛋白隻存在于豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪。豬蹄中含有的大分子膠原蛋白通常以水溶液的形式存在，當人體食用豬蹄後(hòu)，人體的腸胃道(dào)系統同樣(yàng)會(huì)將(jiāng)豬蹄的膠原蛋白分解成(chéng)機體所需的各種(zhǒng)氨基酸，不會(huì)直接以膠原蛋白的形态補充到人體的皮膚中。

    另外，想通過(guò)吃豬蹄的方式補充膠原蛋白往往會(huì)得不償失，因爲豬蹄的膽固醇含量高、脂肪多，食用過(guò)多會(huì)引起(qǐ)肥胖問題，還(hái)會(huì)增加高血壓的風險。人體膠原蛋白的合成(chéng)需要大量的氨基酸，并且在足夠的維生素C參與下，才能(néng)夠將(jiāng)氨基酸形态重新組合形成(chéng)人體的膠原蛋白。這(zhè)就需要我們在日常生活中追求營養平衡、生活規律，攝入足量的優質蛋白質和水果、蔬菜等營養物質，人體自己就能(néng)供給足夠的膠原蛋白。

    信息來源：科普中國(guó)